Back to Top
close
Νουά μόσχου με πικάντικη σάλτσα
Νουά μόσχου με πικάντικη σάλτσα

Υλικά για 6 άτομα

1200γρμ νουά μόσχoυ ολόκληρο

2 μεγάλα κρεμμύδια

1 πράσινη πιπεριά χωρίς τους σπόρους

1 κόκκινη πιπέρια χωρίς τους σπόρους

1 ντομάτα αποφλοιωμένη σε κομματάκια

1 σκελίδα σκόρδο

1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο

3 ποτήρια νερό

αλάτι

½ κουταλιά καυτερό η κατά προτίμηση μια καυτερή πιπεριά

1 κουταλιά αλεύρι

 Εκτέλεση

Πλένουμε το νουά με κρύο νερό το στραγγίζουμε , μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το σοτάρουμε μέχρι να πιάσει κρούστα η σάρκα του γυρίζοντας το από όλες τις πλευρές .

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα , κατόπιν την ντομάτα, αλάτι, τις πιπεριές το νερό τη καυτερή πιπέρια , το σκόρδο μαζί με το νερό .

Το βράζουμε περίπου δυο ώρες σε μέτρια φωτιά όταν είναι έτοιμο λιώνουμε τα υλικά και σουρώνουμε το ζουμί του.

Παίρνουμε λίγο από το ζουμί διαλύουμε το αλεύρι μέσα και περιχύνουμε .

Κόβουμε το κρέας σε φέτες και επάνω του το ζουμί του όταν το σερβίρουμε .

Απίστευτο πιάτο συνοδεία με το εκλεκτό κρασί Magnus Baccata

logo

Magnus BaccataΕρυθρός Ξηρός

Tύπος Kρασιού: Ερυθρός Ξηρός, Π.Γ.Ε. Σιθωνία.Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah, Cabernet Sauvignon.Οργανοληπτικά Xαρακτηριστικά:Έντονα βαθύ πορφυρό χρώμα. Πυκνή μύτη με αρώματα φρού- των του δάσους, γλυκών μπαχαρικών και σοκο- λάτας σε φόντο κομψών αρωμάτων βαρελιού. Πλούσιο στόμα με όγκο, όμορφα εξελισσόμενες τανίνες, υπέροχο μπουκέτο και εξαιρετική γευ- στική ισορροπία.

Υψόμετρο:200 - 300 μέτρα.Έδαφος: Mέσης σύστασης αμμοπηλώδες.Απόδοση Αμπελιού:600 κιλά / στρέμμα.Παραγωγική διαδικασία: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του οίνου σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Συνδυασμοί: Κυνήγι, κόκκινα κρέατα, παλαιω- μένα κίτρινα τυριά.Σερβίρεται: Στους 16 - 18 βαθμούς Κελσίου.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ
Magnus Baccata
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Άλλες προτάσεις

Ruby Heart Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Π.Γ.Ε. Χαλκιδική. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Merlot Ερυθρός Ξηρός, Π.Γ.Ε Χαλκιδική. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
LimNeon Ερυθρός Ξηρός, Π.Ο.Π. Πλαγιές Μελίτωνα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Chateau Πόρτο Καρράς Ερυθρός Ξηρός, Π.Ο.Π. Πλαγιές Μελίτωνα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ